Unge under 18 år kan gøre stor nytte og lære meget i restaurationsbranchen. Men det er samtidig en gruppe medarbejdere, vi skal passe særligt på. De har nemlig ingen eller begrænset arbejdserfaring og er derfor mere sårbare, både mentalt og fysisk, end voksne.
Derfor tager både lovgivningen og størstedelen af de kollektive overenskomster udpræget hensyn til de unge på arbejdsmarkedet. Der gælder særlige regler for, hvilke typer arbejde unge må udføre, hvordan de skal oplæres i arbejdet, og hvor lang tid de ugentligt må arbejde.
I denne guide giver DRC dig indblik i de love og regler, der gælder, når du skal ansætte unge under 18 år.