Lær at sætte de rigtige priser

Lær hvordan prissætning kan bruges til at forbedre din restaurations økonomi

Hvad er den rigtige pris for min menu, og hvad skal jeg gøre for at finde ud af det?

Der findes flere forskellige metoder til at sætte prisen. Derfor skal du kende lidt til de forskellige metoder, så du kan bruge den, der passer bedst til dig og din restaurant. Når du først er tryg ved en metode, så kan det ligefrem være sjovt at regne den rigtige pris ud.

DRC har indgået et samarbejde med Carsten Højer, som er medstifter af CS Pro Global og har 20 års erfaring med prisoptimering. Carsten er en erfaren underviser, som giver virksomheder nye tanker og ideer til indtjening via prissætning.

Du lærer om:
• Restaurationsbranchen er delt op i forskellige markedstyper. Lær at genkende din markedstype.
• Hvorfor er markup vigtig, og hvordan beregner du den.
• Hvordan reagerer kunderne på en prisændring.
• Prispsykologi i praksis – tips & tricks.
• Sådan laver du en prisstrategi.

Dit udbytte:
• Du får en forståelse af, hvordan prissætning fungerer på din markedstype.
• Du lærer at bruge nogle praktiske redskaber i din prissætning.

Undervisningsform:
På kurset har vi fokus på den praktiske brug af prismodeller. Derfor bliver der også små øvelser, som du kan lave i samarbejde med de andre deltagere. Der bliver også rig mulighed for at stille spørgsmål og dele erfaringer.

Målgruppe:
Du er sikkert restaurantchef eller kok, og det er dig, der har ansvaret for priserne på menukortet.
I dag bruger du mest din mavefornemmelse, når du bestemmer priserne, så du er interesseret i at lære nogle konkrete metoder.

Tid og sted:
Kurset finder sted mandag, den 27. februar 2023.
Det starter kl. 9.00 og slutter kl 15.30. Der vil være kaffe med morgenbolle og frokost i løbet af dagen.
Kurset foregår i København (sted følger senere).

Der vil være 8 – 10 deltagere.

Disclaimer:
CS Pro underviser i almindeligt kendte metoder for prissætning. CS Pro er ikke ansvarlig for de dispositioner, som kursusdeltageren måtte foretage efter kurset.
Deltagerne skal være fortrolige med den viden, de måtte få om de andre deltageres forretning.
Deltagerne må ikke aftale priser indbyrdes.

Tilmelding:
Pris for deltagelse er Kr. 2.500 ex moms pr person.
Tilmelding skal ske til Sidsel Holm Larsen på shl@csproglobal.com. Tilmelding skal ske senest den 1. februar.
Der tages forbehold for aflysning, såfremt der er færre end 8 tilmeldinger.