feb 14, 2025 | Branchen, Uddannelse
Nedtælling til The Host Festival Alt det gode fra branchen Så er der nedtælling til The Host festival i Aalborg – DRC’s job og karrierefestival. Som optakt har flere skoleklasser været ude på virksomhedsbesøg i Aalborg kommune. Vi og vores medlemmer vil gerne...
dec 17, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
De Grønne madhåndværkere På Hotel- og Restaurantskolen uddannes morgendagens kokke til at tage ansvar for en madkultur, der matcher fremtidens klimakrav. Uddannelsen til Grøn Madhåndværker er en individuelt tilrettelagt erhvervsuddannelse af 2 års varighed, der...
nov 6, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
CHRISTER OG DET HELE DYR På Il Buco på Islands Brygge i København har Christer Bredgaard igennem flere år brudt med det gængse og ”plejer-attituden”, for at tage arbejdet med bæredygtighed til næste niveau. Her arbejder de med et netværk af lokale producenter og kun...
sep 27, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
DEN URBANE SVAMPEFARM Funga Farm er en urban farm, der dyrker lokale, økologiske og bæredygtige svampe i laboratoriet. De sælges friske og specialfremstillede til Københavns restauranter, kulinariske fagfolk og professionelle køkkener. Bag Funga Farm står Kyles og...
sep 13, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Hvad er regenerativt landbrug? DRC på besøg på Naturdestination Skovsgaard DRC er i øjeblikket på farten efter det grønne guld og har i den forbindelse været en tur på Langeland og besøge Naturdestination Skovsgaard. Her dyrker man, i samarbejde med Dansk Cater,...
