dec 20, 2024 | Bæredygtighed, Branchen
Fra 2025 øges antallet af tilsyn med din virksomheds affaldssortering Med visionen om en klimaneutral affaldssektor øges tilsynet med affaldssortering markant. Fra 2025 skal hver 15. virksomhed udtrækkes til administrativt tilsyn, mens hver 75. virksomhed udtages til...
dec 17, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
De Grønne madhåndværkere På Hotel- og Restaurantskolen uddannes morgendagens kokke til at tage ansvar for en madkultur, der matcher fremtidens klimakrav. Uddannelsen til Grøn Madhåndværker er en individuelt tilrettelagt erhvervsuddannelse af 2 års varighed, der...
nov 29, 2024 | Bæredygtighed, Branchen
Kom godt i gang med ESG-rapportering De seneste år har mange restauratører arbejdet intenst på at blive mere bæredygtige. Det har de f.eks. gjort ved at reducere energiforbrug, minimere madspild, købe mere bæredygtige fødevarer og forbedre sociale vilkår for...
nov 26, 2024 | Bæredygtighed, Branchen
Sidste nyt og deadlines – producentansvaret for emballager Husk! Check om du er omfattet og sæt dig ind i deadlines for at overholde Producentansvaret for emballager. Du kan også læse om det i DRC tidligere nyhedsbreve her Ny vejledning om producentansvar for...
nov 19, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Politik
Det nationale klimamærke for fødevarer udskydes igen Mærket skulle have været i supermarkederne inden udløbet af tredje kvartal 2025, men det er nu anden gang, at arbejdet forsinkes. Det var oprindeligt planen, at ordningen skulle baseres på A-LCA-metoden, men det...
nov 19, 2024 | Bæredygtighed, Branchen
Få besøg af Det Veganske Rejsehold Er din restaurant klar til at udforske det veganske køkken og løfte menuen med kreative, bæredygtige retter? Det Veganske Rejsehold tilbyder et gratis todages inspirationsforløb, hvor nogle af Danmarks mest erfarne kokke guider...
